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金沢タウンかな

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2012年04月25日更新

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称号は普通で終わるなマチシリ博士

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食事重視 食事重視　 一人当たり予算 1,000円未満
投稿日時 2008年02月28日
カラダに優しい一杯を！
カラダに優しい一杯を！

先の人の記事を見て、たまらなくなり行って来ました。

車でならば、金沢中心街の片町交差点より犀川を越え、ひたすら真っすぐ南下すると左手にあります。

京都のらーめん店「福三」で修行して金沢でお店を構えられたとのこと。
お店の外観からはとてもラーメン店とは思えないシックな造り。
両隣のテナントも飲食店なんですがいずれも落ち着いた雰囲気で、正直言って入りにくい・・・

店内はカウンターのみの９席。
壁際に３つのイスが置いてありますが、これは空席待ち用なのかな？

メニューは基本ラーメン２種
「中華そば」６５０円
「京風ラーメン」６５０円

大盛りは各１００円プラス、
チャーシュー丼２００円、ライス１００円、
トッピング：煮玉子１００円、チャーシュー２００円、ネギ１００円

無化調との触れ込みでしたので「中華そば」を注文。

３０代半ばほどの店長さんが火加減を見ながらスープを熱し、頃合を見計らって麺投入。動きに無駄がありませんね。

手元に届いた中華そば（写真）スープの色はやや薄めの醤油って感じ。
チャーシューはバラ肉でしょうか（それともモモとバラを合わせているのか？）ほどよい脂身の割合。
ナルトとメンマ、ネギに加え、少量の「背脂？」が。

麺は細ちぢれ麺ですがコシもあり、スープと良く絡んで旨いです。

昼間に緊張の汗をたっぷりかいていたからか、ちょっと自分には薄めの味付けに感じましたが、
無化調って、バランス間違えると塩味やしょうゆが「尖って」感じるので、この辺がちょうど良いバランスなのかも、などど勝手に推測。
ご主人の１杯のドンブリにかける情熱はばっちり伝わってきます。

量はちょっと少なめですね。
他のお客さんはラーメンに加えてチャーシュー丼を頼まれて居られました。
ボクの後から来店されたお客はラーメンと「巻き寿し」を注文したところ、ご主人から「巻き寿しは結構多いですよ。お一人ならチャーシュー丼をオススメします」と言われてました。

まち友さん情報では「さば寿司」が美味しいとのコトでしたが、
コレは数量限定で昼間のうちに売り切れちゃう模様です。残念！

お箸も割り箸ではなく塗り箸。環境に対する配慮も忘れませんね♪


更に、

このお店、自動ドアではないんです。

お客様、開けたら必ず閉めましょう。
（お客さんが奥の席にばかり座る理由が判りました）


かなりハイレベルなラーメン、一度お試し下さい♪

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コメント(2) | コメントを投稿する

 アバウトな行き先ですね〜

マイアミバイトさん   2008/02/28 18:15

有松から南へ のぼる んだね〜？

 本当に簡単ですもの〜

ＨＩＲＯ君さん   2008/02/28 18:34

シャレたい気持ちは判るんだけど・・・

そうそう、有松の交差点から更に南下するんです。

ちゃくちゃくと近づいて参ります
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